『食品の裏側』　安部 司

 　食品の裏側―みんな大好きな食品添加物

　作者: 安部 司
　出版社: 東洋経済新報社

食品添加物のセールスマンをやっていた方が書いた、衝撃の本。「そりゃ、加工品に食品添加物が使われているのなんて知っているさ」という人も、一読した方がよいと思います。「魔法の白い粉」を使えば、どろどろの肉も復活、黒いレンコンも真っ白に……。

なんというか、現場の話だから説得力があるのね。