新刊の新書です。野菜の栄養価が落ちていること、化学肥料で土がだめになっていること、農薬が安全だという基準値は簡単には信頼できないこと……わかってはいるけど、野菜もだめ…という事実は改めて愕然とします。
そして、タイトルは野菜ですが、畜産の問題にもページが割かれています。工場畜産において、どれだけ家畜たちは病んでしまっているのか……乳牛の白血球値が高い話などは、本当にかわいそうであわれになってしまいます。
オススメ。
新刊の新書です。野菜の栄養価が落ちていること、化学肥料で土がだめになっていること、農薬が安全だという基準値は簡単には信頼できないこと……わかってはいるけど、野菜もだめ…という事実は改めて愕然とします。
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