第１回　家畜排せつ物の利用促進のための意見交換会　配布資料http://www.maff.go.jp/www/counsil/counsil_cont/seisan/
haisetsuriyou/01/index.html

この中の「畜産環境をめぐる情勢」に家畜排泄物の問題が詳しくまとまっています。